Nutrigel Pregel

NutriGel© Omnia'nın NutriGel serisi, suya çözüldüğünde ısıtma gereksinimi olmaksızın son üründe viskozite, doku ve stabilite oluşturan soğuk suda çözünür (anında) nişastalar sunmaktadır. Bu nişastalar, özellikle soğuk suyla çözüldüklerinde, hızlıca etkili sonuçlar verir ve ürünün istenilen özellikleri kazanmasını sağlar. Gıda endüstrisinde, modifiye nişastalar, nemi bağlamaya yardımcı olur ve ürünlerin viskozitesini artırır. Bu nedenle, genellikle fırıncılıkta kullanılır ve aynı zamanda soslar veya çorbalar gibi ürünlerde kıvam arttırıcı ve stabilizatör olarak işlev görür. Modifiye nişastalar, hazır yemekler ve tatlılarda da kullanılır; soğuk su veya süt eklendiğinde topaklanmadan kıvam arttırma sağlar.

NutriGel© Omnia'nın NutriGel serisi, suya çözüldüğünde ısıtma gereksinimi olmaksızın son üründe viskozite, doku ve stabilite oluşturan soğuk suda çözünür (anında) nişastalar sunmaktadır. Bu nişastalar, özellikle soğuk suyla çözüldüklerinde, hızlıca etkili sonuçlar verir ve ürünün istenilen özellikleri kazanmasını sağlar.
Gıda endüstrisinde, modifiye nişastalar, nemi bağlamaya yardımcı olur ve ürünlerin viskozitesini artırır. Bu nedenle, genellikle fırıncılıkta kullanılır ve aynı zamanda soslar veya çorbalar gibi ürünlerde kıvam arttırıcı ve stabilizatör olarak işlev görür.
Modifiye nişastalar, hazır yemekler ve tatlılarda da kullanılır; soğuk su veya süt eklendiğinde topaklanmadan kıvam arttırma sağlar.

NUTRIGEL 200: Distarch Fosfatlar (E1412)

NUTRIGEL 200 serimiz, yüksek asidik koşullar altında stabilite gerektiren uygulamalar için idealdir. Orta derecede depolama stabilitesi sunarak, üstün kıvam artırıcı ve bağlama özellikleri sağlar. Bu özellik, özellikle asidik gıda ürünlerinin performansını arttırır.

NUTRIGEL 400: Asetilatlı Distarch Fosfatlar (E1414)

Süt ürünleri, dondurulmuş tatlılar, soslar gibi ürünlerde mükemmel kıvam sağlar.
NUTRIGEL 400 serimiz, zorlu işleme koşullarına dayanacak şekilde tasarlanmıştır. İyi bir dondurma-çözünme stabilitesi ve doku iyileştirmesi sunarak, dondurulmuş tatlılar, soslar gibi ürünlerde mükemmel kıvam sağlar. Dondurulmuş tatlılar, soslar gibi ürünlerde mükemmel kıvam sağlar.

NUTRIGEL 500: Asetilatlı Nişasta (E1420)

NUTRIGEL 500 ürünümüz, iyileştirilmiş çözünürlük ve netlik sunar, bu nedenle şeffaf ve parlak gıda ürünlerinde, özellikle kurabiyeler, hazır soslar, çorbalar ve şekerleme dolgularında kullanıma çok uygundur.

NUTRIGEL 600: Asetilatlı Distarch Adipat (E1422)

NUTRIGEL 600, olağanüstü viskozite kontrolü ve nem tutma özellikleri sunacak şekilde tasarlanmıştır. Soğuk depolama stabilitesi iyi olup, soslar , süt ürünleri, fırın ürünleri ve et ürünleri gibi geniş bir gıda yelpazesinde sürdürülebilir kalite sağlar.

NUTRIGEL 800: Hidroksipropil Distarch Fosfat (E1442)

NUTRIGEL 800, thermo-stabilite özelliği ile soğuk depolama stabilitesinin mükemmel birleşimine sahip olup, en geniş kullanım alanlarına sahip ürünler arasındadır. Özellikle ambalajlı gıda ürünleri çorbalar, soslar, süt ve süt ürünleri gibi alanlarda yaygın olarak kullanılır.

Uygulama Alanları

İçecek

Her yudumda pürüzsüz ve tutarlı bir ağız hissi sağlayarak, modifiye mısır nişastalarımızla içeceklerinizin dokusunu ve stabilitesini arttırın.

Süt Ürünleri

Kremalı yoğurtlardan lezzetli dondurmalara kadar, modifiye nişastalarımız süt ürünlerine mükemmel doku ve stabilite sağlayarak raf ömrü boyunca kalitelerini korur.

Çorbalar, ve Soslar

Çorbalarınızda ve soslarınızda istediğiniz kalınlığı, viskoziteyi ve stabiliteyi modifiye edilmiş mısır nişastası yelpazemizle elde edebilir, tüketicilerinize birinci sınıf bir mutfak deneyimi sağlayabilirsiniz.

Fırıncılık ve Atıştırmalıklar

Modifiye gıda nişastalarımız glutensiz olması ile öne çıkmakta olup, ürünlerin daha fazla nem tutmasını, maillard reaksiyonunu hızlandırarak daha iyi karamelleşmesini ve hamurlarda daha yüksek elastikiyetin olmasını sağlar.
İster yumuşak ekmekler, ister çıtır atıştırmalıklar veya hassas hamur işleri yapıyor olun, nişastalarımız üstün doku, nem tutma ve uzun süreli raf ömrü sunarak raflarda hem lezzeti hem görselliği ile fark yaratan fırıncılık ve atıştırmalık ürünleri oluşturmanıza yardımcı olur.

Kuru Karışımlar

Kuru karışımlar, gıda reçeteleri veya karıştırıcılar için olağanüstü dağılabilirlik sağlayarak, hazır karışım fonksiyonel sistemlerine/komplekslerine doku ve viskozite kazandırır. Kek karışımları, peynir sosları, kremalı dolgular, et suyu (gravy), soslar ,çorbalar ,anında turta dolguları ,anında pudingler ve tatlılar, sos bağlayıcıları vb..ürünlerde yaygın olarak kullanılır .