Doğal Mısır Nişastası
Doğal Mısır Nişastası
Nişasta , amiloz (doğrusal zincirler) ve amilopektin (dallanmış yapılar) zincirlerinin α1.4 ve α1.6 glikozit bağları ile bağlanması sonucu oluşan doğal bir polimerdir.
  • NutriStarch® GDO içermez.
  • NutriStarch® alerjen madde ve gluten içermez.
  • Mısırın yaş metodu ile işlenmesi sonucu fiziksel yöntemlerle ayrıştırılarak elde edilen, nötr kokuya sahip, beyaz renkli toz halinde bir karbonhidrattır.
  • Omnia Europe SA, Doğal Mısır Nişastasını Organic Corn ,Waxy Corn ve Dent Corn gibi farklı hammadde seçenekleriyle farklı ürünler sunarak küresel pazarın ihtiyaçlarına fazlasıyla cevap verebilmektedir. Bio-Garantie SRL tarafından RO-ECO-029 koduyla sertifikalandırılmış olan tüm ürünlerimiz uçtan uca izlenebilir niteliktedir.
  • Köklerimizden gelen yadigâr tohumlarla üretilen mahsullerimizi yeni teknolojilerle buluştururken doğallığı korumak ve dünya pazarında yer alan niş ürünler yaratarak daima ilerlemek sahip olduğumuz temel anlayışımızdır. Bu anlayış ışığında ilerlemenin en iyi yolu Organik Ürün Grubumuzu yaratmaktı.
Temel Özellikler
  • Yoğunlaştırıcı
  • Hacim arttırıcı
  • Taşıyıcı
  • Su bağlayıcı ve stabilizatör
  • Duyusal özellikler optimize edici (ağız hissi, görsel, viskozite)
Amiloz
Amiloz
Amilopektin
Amilopektin
Uygulama Alanları
Doğal mısır nişastası, çeşitli endüstrilerde çok amaçlı kullanılmaktadır.
Fırıncılık Ürünleri
Doğal mısır nişastası, unlu mamüllerin üretiminde çeşitli kullanım alanlarına sahiptir.
Hamur İyileştirme: Mısır nişastası, unlu mamullerde hamurun kıvamını düzenlemeye ve tekstürünü iyileştirmeye yardımcıdır.
Gluten İntoleransı İçin Alternatif: Mısır nişastası, glutensiz un karışımlarında kullanılarak glutensiz unlu mamuller üretimine olanak sağlar.
Renk ve Şeffaflık Kontrolü: Mısır nişastası, unlu mamullerin renk tonunu düzenlemek ve şeffaflığı kontrol etmek için kullanılabilir.
Dolgu ve Lezzet İyileştirmesi: Mısır nişastası, unlu mamullerde kullanılarak dolgu malzemelerinin kıvamını iyileştirebilir ve lezzetin yoğunlaştırılmasına katkıda bulunabilir.
Pişirme Performansı: Mısır nişastası, unlu mamullerin pişirme performansını artırabilir.
Kurabiye ve Kek Kaplamaları: Mısır nişastası, kurabiye ve kek kaplamalarında kullanılarak ürünlerin dış yüzeyine çekici bir görünüm ve dokuya katkı sağlayabilir.
Fırıncılık Ürünleri
Hamur & Kaplamalar
Doğal mısır nişastası, hamur ve kaplamaların birçok farklı yönünü iyileştirmek veya optimize etmek için kullanılabilir. Mısır nişastasının hamur ve kaplamalardaki potansiyel uygulama alanları; Hamur İyileştirme, Gluten Alternatifi, Un Gibi Davranma, Elyaf Katkısı, Pişirme Performansı olarak sıralanabilir.


Hamur & Kaplamalar
Şekerlemeler
Doğal mısır nişastası, şekerleme üretiminde önemli uygulama alanlarına sahiptir. Mısır nişastasının şekerleme sektöründeki kullanım alanları:
Jelibon ve Şeker Kaplamalar: Mısır nişastası, jelibon ve şeker kaplamaların yapısını düzenlemek ve istenilen tekstürü elde etmek için kullanılabilir.
Marshmallow ve Nuga Ürünleri: Mısır nişastası, marshmallow ve nuga gibi ürünlerin yapısını stabilize etmek ve şekil vermek için kullanılabilir.
Şeker Kaplı Fındık ve Meyveler: Mısır nişastası, şeker kaplı fındık, meyve veya diğer içeriklerin üzerine yapışmasını sağlamak ve kaplamayı stabilize etmek için kullanılabilir.
Şekerleme Dolguları: Mısır nişastası, çeşitli şekerleme dolgularının üretiminde kalınlaştırıcı ve stabilizatör olarak kullanılabilir.
Şekerleme Soğurucu: Mısır nişastası, şekerleme ürünlerinde kullanılarak fazla nemin absorbe edilmesine yardımcı olabilir, bu da ürünlerin raf ömrünü ve kalitesini artırabilir.
Şekerlemeler
Et & Balık
Doğal mısır nişastası, et ve balık ürünleri içinde çeşitli kullanım alanlarına sahiptir. Mısır nişastasının et ve balık işleme sektörlerindeki bazı uygulama alanları;
Panering (Kaplama):Et ve balık ürünlerini kaplamak için kullanılabilir.
Marine ve Soslar: Mısır nişastası, et ve balık marineleri ile soslarda kalınlaştırıcı ve bağlayıcı madde olarak kullanılabilir.
Gluten Alternatifi: Et ve balık ürünlerinde gluten içermeyen bir bağlayıcı madde olarak kullanılabilir. Bu, gluten intoleransı olan veya glutensiz diyet uygulayan kişiler için uygun bir alternatif sunabilir.
Dolgu Malzemesi:Mısır nişastası, sosis, köfte ve balık hamurlarında kullanılarak ürünlerin daha iyi bir kıvama sahip olmasına yardımcı olabilir.
Et & Balık
Makarna
Doğal mısır nişastası, makarna üretiminde çeşitli uygulama alanlarına sahiptir. Mısır nişastasının makarna endüstrisinde kullanılabilecek bazı önemli alanları; Hamur İyileştirme, Kalite Geliştirme, Su Tutma Kapasitesi, Renk ve Şeffaflık Kontrolü, Stabilizasyon ve Koruma, Gluten Alternatifi olarak sıralanabilir.



Makarna
Çorba & Soslar
Doğal Mısır Nişastası kuru çorbada kullanıldığında nemi azaltır, ürüne daha homojen bir görünüm kazandırırken aynı zamanda doku oluşturmaya da yardımcı olur.
Çorba & Soslar
Sertifikalar
  • BRC, FSMA , FSSC 22000, IP & FOOD CHAIN ( GDO KONTROLÜ ), ISO 9001, ISO 14001 ,ISO 27001, ISO 45001, ISO 50001, KOSHER ve HELAL sertifikalıdır.
GDO (GDO)
  • NutriStarch® GDO'suzdur.
Alerjen
  • NutriStarch® Alerjen madde içermez. NutriStarch® Gıda katkı maddeleri, gıda boyaları ,antioksidanlar, koruyucular veya hayvansal kökenli malzemeler içermez.
Ürün Spekti ve Numune Talepleriniz İçin
Referanslar
Referanslarımız, sektöre özel derin deneyimimizi, uzun vadeli iş birliklerimizi ve müşteri memnuniyetine olan güçlü bağlılığımızı yansıtmaktadır.
Kerry
Eti
Pepsi
Kellogs
Danone
Coca Cola
Nesle
Unilever