Modifiye Nişasta Gıda Endüstrisi

Doğal Nişastalar, bazı gıda hazırlama tekniklerinde istenilen özelliklerde ürünler üretmek ve daha faydalı olmak için özellikleri değiştirilerek fiziksel, kimyasal yada enzimatik olarak modifiye edilir. Bizler de OMNİA olarak kalite ve mükemmelliğe olan bağlılığımızla ,dünya çapındaki gıda üreticilerinin farklı ihtiyaçlarını karşılamak üzere Waxy Mısır ve Dent Mısır hammadde seçenekleri ile tasarlanmış gıda endüstrisinde kullanılmak üzere Modifiye Nişasta ürünleri geliştirdik. Waxy Mısır, içeriğinde hiçbir amiloz içermediği için bu özelliği onu çeşitli alanlarda benzersiz kılar.
Modifiye edilmiş mısır nişastası hattımızla, her biri, gıda ürünlerinin performansını ve işlevselliğini artırmak için özel olarak tasarlanmış farklı modifikasyon türlerimizle, gıda sektöründeki uygulamaların taleplerini karşılama noktasında önemli bir paya sahibiz.
Gıda katkı maddesi olarak yaygın kullanıma sahip olan modifiye nişastalar, nişastaya uygulanan kimyasal modifikasyonu belirtmek için E numarası ile belirtilir. Omnia Europe Modifiye Nişasta ürün grubumuz aşağıdaki gibidir;

Uygulama Alanları

İçecek

Her yudumda pürüzsüz ve tutarlı bir ağız hissi sağlayarak, modifiye mısır nişastalarımızla içeceklerinizin dokusunu ve stabilitesini artırın.

Süt Ürünleri

Kremalı yoğurtlardan lezzetli dondurmalara kadar, modifiye nişastalarımız süt ürünlerine mükemmel doku ve stabilite sağlayarak raf ömrü boyunca kalitelerini korur.

Çorbalar ve Soslar

Çorbalarınızda, soslarınızda ve soslarınızda istediğiniz kalınlığı, viskoziteyi ve stabiliteyi modifiye edilmiş mısır nişastası yelpazemizle elde edebilir, tüketicilerinize birinci sınıf bir mutfak deneyimi sağlayabilirsiniz.

Fırıncılık ve Atıştırmalıklar

Modifiye gıda nişastalarımız glutensiz olması ile öne çıkmakta olup, ürünlerin daha fazla nem tutmasını, maillard reaksiyonunu hızlandırarak daha iyi karamelleşmesini ve hamurlarda daha yüksek elastikiyetin olmasını sağlarlar.
İster yumuşak ekmekler, ister çıtır atıştırmalıklar veya hassas hamur işleri yapıyor olun, nişastalarımız üstün doku, nem tutma ve uzun süreli raf ömrü sunarak raflarda hem lezzeti hem görselliği ile fark yaratan fırıncılık ve atıştırmalık ürünleri oluşturmanıza yardımcı olur.